Produkt zum Begriff Gastronomie:
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Management in der Hotellerie und Gastronomie
Management in der Hotellerie und Gastronomie , In diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören Überlegungen zu grundlegenden Themen - wie Standort, Marktkonzept, organisatorische Gestaltung - als auch ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung (Operations), zu HR, Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u. a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. Die Neuauflage enthält umfangreiche Aktualisierungen, insbesondere mit Fokus auf Digitalisierung und Nachhaltigkeit. , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen
Preis: 49.95 € | Versand*: 0 € -
Change Management für Führungskräfte (Frei, Michael)
Change Management für Führungskräfte , Veränderungsprozesse erfolgreich durchführen Zum Buch In einer sich rasant verändernden Welt, mit neuen Technologien, Märkten und Wettbewerbern, ist es notwendig, dass sich Unternehmen konstant transformieren. Diese Fähigkeit zur permanenten Veränderung bestimmt den nachhaltigen Erfolg von Unternehmen. Dieses Buch wurde geschrieben als praktische Unterstützung für Führungskräfte zur Gestaltung dieses Veränderungsprozesses. Der Autor hat selbst als Führungskraft eine Reihe erfolgreicher Unternehmens-Transformationen verantwortet und bringt seine reichhaltige Erfahrung anhand einer klaren Vorgehensweise und vieler praktischer Beispiele ein. Aus dem Inhalt Grundlagen und Instrumente des Change Managements Change Management: Die Herausforderung annehmen Organisationsverständnis: Verstehen, was wir verändern Das Change-Team: Die treibende Kraft der Veränderung Stakeholdermanagement und Kommunikation: Menschen gewinnen Projektmanagement und Governance: Die Veränderung auf Kurs halten Vorgehensmodell des Change Managements Anstoßen: Handlungsbedarf klären und Motivation wecken Ausrichten: Gemeinsam eine attraktive Vision erzeugen Gestalten: Effektive Lösungen und Verhalten erarbeiten Umsetzen: Neues Verhalten unternehmensweit lernen und anwenden Verankern: Neues Verhalten festigen und Veränderungsmomentum weiterführen Über den Autor Dr. Michael Frei ist eine internationale Führungskraft - auch als Geschäftsführer und Vorstand - bei Unternehmen wie ABB, Alstom, Outotec und Refratechnik. Er verfügt über intensive und jahrzehntelange Erfahrung in der Führung von betrieblichen Transformationen. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20180504, Produktform: Leinen, Autoren: Frei, Michael, Abbildungen: mit 18 Abbildungen, Keyword: Changemanagement; Veränderungsprozess; Motivation; Organisationsmanagement, Fachschema: Change Management~Management / Change Management~Veränderungsmanagement~Wandel (Management), Fachkategorie: Management und Managementtechniken, Thema: Optimieren, Warengruppe: HC/Wirtschaft/Management, Fachkategorie: Strategisches Management, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, Verlag: Vahlen Franz GmbH, Verlag: Vahlen, Franz, Breite: 164, Höhe: 20, Gewicht: 479, Produktform: Gebunden, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0035, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 1784903
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Melitta Kakaopulver , Gastronomie Cocoa,
schokoladig-brauner Trinkgenuss, 15% Kakaoanteil, für Automaten und Dispender geeignet, Zubereitung mit Milch oder Wasser Inhalt: 1.000 g (1132) Zutaten: Zucker, 15% Kakao, Magermilchpulver, Molkepulver, Laktose, Glukosesirup, pflanzliches Fett (Kokosnuss) ganz gehärtet, Trennmittel E341, Salz, Stabilisatoren E340/E425, Milcheiweiß, Emulgator E471, Aroma Nährwerte pro 100 ml: Brennwert 1600 kJ / 380 kcal Fett 4,0 g - davon gesättigte Fettsäuren 3,5 g Kohlenhydrate 73,0 g - davon Zucker 72,0 g Eiweiß 9,0 g Salz 1,0 g Erzeuger: Melitta Europa, D-28199 BremenWichtige Daten:Inhalt: 1.000 gVerpackung Breite in mm: 210Verpackung Höhe in mm: 100Verpackung Tiefe in mm: 60Versandgewicht in Gramm: 1000Kakaopulver "Gastronomie Cocoa"•, 15% Kakaoanteil•, Zubereitung mit Milch oder Wasser möglich•, für Automaten und Dispenser geeignetZutaten:Zucker, 15% Kakao, Magermilchpulver , Molkepulver , Laktose , Glukosesirup, pflanzliches Fett (Kokosnuss) ganz gehärtet, Trennmittel (E341), Salz, Stabilisatoren (E340, E452), Milcheiweiß , Emulgator (E471), AromaNährwerte pro 100 ml:Brennwert 1600 kJ / 380 kcalFett 4,0 g- davon gesättigte Fettsäuren 3,5 gKohlenhydrate 73 g- davon Zucker 72 gEiweiß 9,0 gSalz 1,0 g
Preis: 9.08 € | Versand*: 5.95 € -
Melitta Topping , Gastronomie Topping Cappuccino,
perfekten Cappuccino auch ohne Frischmilch, pulverförmiger Kaffeeweißer, rieselfähig, Automatengeeignet Inhalt: 1.000 g (7215) Zutaten: Glukosesirup, pflanzliches Fett (Kokosnuss) ganz gehärtet, Magermilchpulver, Milcheiweiß, Emulgatoren E452/ E471, Trennmittel E551, Stabilisator E340 Nährwerte pro 100 ml: Brennwert 2160 kJ / 520 kcal Fett 28,2 g - davon gesättigte Fettsäuren 27,3 g Kohlenhydrate 56,6 g - davon Zucker 56,6 g Eiweiß 9,0 g Salz 0,2 g Erzeuger: Melitta Europa, D-28199 BremenWichtige Daten:Inhalt: 1.000 gVerpackung Breite in mm: 60Verpackung Höhe in mm: 380Verpackung Tiefe in mm: 100Versandgewicht in Gramm: 1000Topping "Gastronomie Topping Cappuccino"•, für perfekten Cappuccino, auch ohne Frischmilch•, pulverförmiger Kaffeeweißer•, rieselfähig•, für Automaten geeignetZutaten:Glukosesirup, pflanzliches Fett (Kokosnuss) ganz gehärtet, Magermilchpulver , Milcheiweiß , Emulgatoren (E452, E471), Trennmittel (E551), Stabilisator (E340)Nährwerte pro 100 ml:Brennwert 2160 kJ / 520 kcalFett 28,2 g- davon gesättigte Fettsäurem 27,3 gKohlenhydrate 56,6 g- davon Zucker 56,6 gEiweiß 9,0 gSalz 0,2 g
Preis: 10.78 € | Versand*: 5.95 €
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Was fällt alles unter Gastronomie?
Unter Gastronomie fallen alle Bereiche, die mit der Zubereitung, dem Verkauf und dem Servieren von Speisen und Getränken zu tun haben. Dazu gehören Restaurants, Cafés, Bars, Imbissstände, Foodtrucks, Catering-Services und Hotels mit gastronomischen Angeboten. Auch die Bereiche der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -vertrieb können zur Gastronomie gezählt werden, da sie eng mit der Zubereitung von Speisen und Getränken verbunden sind. Kurz gesagt umfasst die Gastronomie alle Aktivitäten rund um die Verpflegung und Bewirtung von Gästen in verschiedenen gastronomischen Einrichtungen.
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Was macht ein Serviceleiter Gastronomie?
Ein Serviceleiter Gastronomie ist verantwortlich für die Organisation und Koordination des Servicepersonals in einem gastronomischen Betrieb. Er plant den Einsatz der Mitarbeiter, überwacht den Serviceablauf und sorgt für einen reibungslosen Ablauf im Restaurant. Zudem ist er Ansprechpartner für die Gäste und kümmert sich um deren Anliegen und Beschwerden. Darüber hinaus überwacht der Serviceleiter die Einhaltung von Qualitätsstandards, Schulungen der Mitarbeiter und die Einhaltung von Hygienevorschriften. Insgesamt trägt er maßgeblich dazu bei, dass die Gäste einen angenehmen Aufenthalt im Restaurant haben.
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Welche Ausbildungsangebote stehen für junge Menschen zur Verfügung, die eine Karriere in der Gastronomie anstreben?
Für junge Menschen, die eine Karriere in der Gastronomie anstreben, stehen verschiedene Ausbildungsangebote zur Verfügung, wie zum Beispiel die Ausbildung zum Koch, Restaurantfachmann oder Hotelfachmann. Diese Ausbildungen vermitteln sowohl theoretisches Wissen als auch praktische Fähigkeiten, die für eine erfolgreiche Karriere in der Gastronomiebranche erforderlich sind. Zudem bieten viele Betriebe auch duale Ausbildungsmodelle an, bei denen die Auszubildenden sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule lernen.
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Was ist der Unterschied zwischen einer Fachkraft in der Gastronomie und einem Fachmann in der Gastronomie?
Der Begriff "Fachkraft in der Gastronomie" bezieht sich auf eine Person, die über eine Ausbildung oder Qualifikation in diesem Bereich verfügt und in der Lage ist, verschiedene Aufgaben in der Gastronomie auszuführen. Ein "Fachmann in der Gastronomie" hingegen kann sich auf eine Person beziehen, die über umfangreiches Wissen und Erfahrung in der Gastronomie verfügt, aber möglicherweise keine formale Ausbildung oder Qualifikation besitzt. Es ist also möglich, dass eine Fachkraft in der Gastronomie auch als Fachmann in der Gastronomie angesehen werden kann, aber nicht unbedingt umgekehrt.
Ähnliche Suchbegriffe für Gastronomie:
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Wanddeko aus Edelstahl für die Gastronomie
Wanddeko aus Edelstahl für die Gastronomie und Küche Die Wanddeko mit dem überkreuzten Kochbesteck wird aus Edelstahl gefertigt. Der Schriftzug ist frei wählbar, es sind bis zu 10 Zeichen möglich. Für längere Schriftzüge können Sie gern eine individuelle Anfrage erstellen. Beispieltexte: Bratort Bistro Kantine Grillbar Mensa Küche Optional kann das Schild in vielen RAL-Farbtönen pulverbeschichtet werden. Die anthrazitfarbige Pulverbeschichtung hebt sich hervorragend auf weiße oder helle Wände ab. Da in der modernen Architektur weiße gestaltete Fassaden in Kombination mit kleineren, anthrazit abgesetzten Flächen gerade voll im Trend sind - fügt sich die Wanddeko dazu harmonisch in das Gesamtbild ein. Größe: 30 x 27 cm - weitere Größen auf Anfrage Materialstärke: 2 mm
Preis: 109.00 € | Versand*: 0.00 € -
WERO Erste Hilfe Starter Kit Gastronomie
<h2>Erste Hilfe Starter Kit Gastronomie gemäß DIN 13157<br /></h2> <p>Auch im Gastronomie-Bereich sind Erste-Hilfe-Einrichtungen vorgeschrieben, sodass im Notfall Mitarbeitende oder Gäste versorgt werden können. Diese müssen, wie in allen Unternehmen, bestimmte Vorschriften und Normen erfüllen. Besonders wichtig beim Umgang mit Lebensmitteln ist bspw. die Verwendung von <b>elektromagnetisch detektierbaren Pflastern</b>. Dieses Erste Hilfe Starter Kit vereint die wichtigsten Erste-Hilfe-Produkte für Gastronomie und Hotelerie in einem Set. Alle enthaltenen Produkte erfüllen dabei die gängigen Normen. <br /></p> <h2>WERO Erste Hilfe Starter Kit Gastronomie – Welche Produkte sind im Set enthalten?</h2> <p>Im WERO Erste Hilfe Starter Kit sind folgende Produkte enthalten:</p> <p>1. Werotop® 350 Erste Hilfe Koffer mit Füllung nach DIN 13157 (detektierbar), bestehend aus 65 Einzelkomponenten.<br /> 2. WERO Basis-Set Verbandstelle – bestehend aus: </p><ul> <li><a href="">Schild: Betrieblich...
Preis: 135.72 € | Versand*: 0.00 € -
GASTRONOMIE & LEBENSMITTELPRODUKTIONS MATTE 346 SANI- TRAX
100% Naturgummimischung. Die Matte kann bis zu 4½ Liter Desinfektionsmittel aufnehmen.. Erhältlich in 60 cm x81 cm und passt in die meisten Eingänge. Empfohlene Anwendung. Desinfizierende Eingangsmatte. Eigenschaften. Populäre Mattengröße, die in die meisten Eingänge passt. Saugnäpfe an der Unterseite sorgen dafür, dass die Matte nicht auf dem Boden verrutscht. Hergestellt aus 100% robustem Natur Gummi, resistent gegen zahlreiche Chemikalien und beständig gegen Temperaturunterschiede
Preis: 62.24 € | Versand*: 8.90 € -
Melitta Pyramidenfiltertüten 202s für Gastronomie-Maschinen
Inhalt: 100 Stück (Pa SF 202 S G / 0-1102-02/09021)Wichtige Daten:VE: 100 StückVerpackung Breite in mm: 145Verpackung Höhe in mm: 65Verpackung Tiefe in mm: 260Versandgewicht in Gramm: 350Pyramiden-Filtertüten 202s•, für bestmögliche Aromaentfaltung •, aus bester Zellulose-Qualität •, sauerstoffgebleicht •, hält Röst- und Bitterstoffe weitgehend zurück •, Farbe: weißAnwendungsbeispiele: - geeignet für die Maschinen Melitta® M 170 M und Melitta® 190 (Filterkaffeemaschinen der Serie 170,189, 200, 230, 240, 250)
Preis: 6.37 € | Versand*: 5.95 €
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Was verdient ein Serviceleiter in der Gastronomie?
Was verdient ein Serviceleiter in der Gastronomie? Das Gehalt eines Serviceleiters in der Gastronomie kann je nach Standort, Art des Betriebs und Erfahrung variieren. In der Regel liegt das durchschnittliche Gehalt eines Serviceleiters in der Gastronomie in Deutschland zwischen 2.500 und 3.500 Euro brutto im Monat. Zusätzlich können Trinkgelder und Bonuszahlungen die Gesamtverdienstmöglichkeiten erhöhen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das Gehalt eines Serviceleiters auch von Faktoren wie Unternehmensgröße, Verantwortungsbereich und Arbeitszeiten beeinflusst wird.
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Was sind einige Tipps für die Gastronomie?
Einige Tipps für die Gastronomie sind: 1. Stelle sicher, dass die Qualität der Speisen und Getränke immer auf einem hohen Niveau ist, um die Gäste zufrieden zu stellen und sie zum Wiederkommen zu motivieren. 2. Biete einen freundlichen und professionellen Service an, um eine positive Erfahrung für die Gäste zu schaffen. 3. Achte auf Sauberkeit und Hygiene in allen Bereichen des Restaurants, um die Gesundheit der Gäste zu gewährleisten und einen guten Eindruck zu hinterlassen.
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Kann ich mit Durchfall in der Gastronomie arbeiten?
Nein, es ist nicht empfehlenswert, mit Durchfall in der Gastronomie zu arbeiten. Durchfall kann auf eine Infektion oder eine Lebensmittelvergiftung hinweisen und kann leicht auf andere Menschen übertragen werden. Es ist wichtig, sich ausreichend auszuruhen und zu erholen, um die Gesundheit anderer nicht zu gefährden.
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Was ist die beste Ausbildung für die Gastronomie?
Es gibt verschiedene Ausbildungen, die für die Gastronomie geeignet sind. Eine beliebte Option ist die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin, bei der man alle grundlegenden Fähigkeiten und Kenntnisse für die Arbeit in der Küche erlernt. Eine andere Möglichkeit ist eine Ausbildung zum Restaurantfachmann oder zur Restaurantfachfrau, bei der man sich auf den Servicebereich spezialisiert. Letztendlich hängt die beste Ausbildung für die Gastronomie von den individuellen Interessen und Zielen ab.
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